英皇三層架晚茶的創意是來自於打狗英國領事館吧台總監張惠敏，鑑於夜間來館顧客的需求，即三美三低，美味美觀美景、低脂低油低熱量的概念，開始將傳統英式午茶風格的三層架茶點變革，進而推展出英皇三層架晚茶，專供晚間九點以後的顧客享用。 英皇三層架晚茶內容介紹： 第一層海陸總匯沙拉，選用高雄特有的海鮮明蝦及鮪魚，並採用低熱量的燻雞胸肉搭配蘿蔓生菜，再淋上當季芒果優格醬汁組合而成，是一道特製手工菜。 第二層手工里肌酥皮卷，以手工製作的酥皮包裹里肌肉，再以法式白醬精心烹調，佐以清爽可口的墨西哥紅醬提味，在味蕾中交織出清爽不油膩的口感。 第三層盛夏節令水果、低脂蛋糕等點心，搭配出令人耳目一新的新輕食料理，內容相當豐富，是喜歡美食又怕胖的民眾選擇宵夜的新趨勢。 打狗英國領事館用心的將美食與古蹟作結合，營造出獨特的休閒空間，讓白天工作煩忙的您，在夜晚時分，可以享用一份與眾不同的晚茶。 英皇三層架晚茶供應時段為每日晚上9點半至12點，每套320元 沿襲英式傳統午茶風格，將手工精緻糕點、主廚特選料理、時令盛產水果，以三層架方式分層呈現＋本館茶品、咖啡、果汁系列飲品任選其一搭配。    供餐時段：每日14:00~17:30   價格：320元/套，不加收10％服務費 三層架內容說明： 第一層：精緻糕點＋手工餅乾，由漢王洲際飯店主廚每日現作之蛋糕搭配手工餅乾，濃郁而不膩的口感加上多樣化的蛋糕，深受女性顧客青睞。 第二層：主廚獨門料理，手工製作的焗烤海鮮盎、鮪魚總匯漢堡、 墨西哥雞肉卷，令人食指大動、胃口全開。 第三層：時令鮮果拼盤，濃而不膩的口感，是一套適合全家享用之 餐點。